Introduction: サイダーの作り方

Picture of サイダーの作り方

あなたが無料リンゴの多くへのアクセス権を持っている場合は、簡単にそれらからサイダーを作ることができる。どんなりんごが行いますが、彼らはできるだけ熟したでなければなりません。このinstructableはあなたに特別な機器を必要としない簡単な方法を示しています。

Step 1: あなたのりんごを集める

Picture of あなたのりんごを集める

最初のものは、いくつかのリンゴを得ることです。あなたがサイダーにしたいジュースの量に比べて約4〜5倍りんごの量を収集する必要があるため、大規模なコンテナのかなり多くが必要になります。ここに示されている容器は、5ガロン(22リットル)の発酵ビンです。

シートや毛布にも便利です。ツリーの下にシートを入れて、木に登って、それを横に振る。たくさん落ちる。この方法の利点は、一般的にripestリンゴが落ちる、と真剣にアンダー熟したリンゴに滞在する傾向があることである。あなたはバケツに入れたときに、手でリンゴを拾うので、あなたはすべての枝、葉、ハサミムシなどを取得しないでください

Step 2: りんごのコンテナ

Picture of りんごのコンテナ

あなたがりんごを多く必要。ここでは、約4とジュースの半分ガロンを作ったリンゴの20-22についてガロンは、されています。

Step 3: りんごパルプ

Picture of りんごパルプ

ジュースを解放するには、リンゴを粉砕する必要があり、それらを押してください。木材の長い作品はこれ(防腐剤の任意の並べ替えで未処理!)に適しています

Step 4: シンプルなプレスを構築する

Picture of シンプルなプレスを構築する

ここで、プレスを4から作られた "×3"(幅12cm x 9センチメートル)木材は一緒にボルトで固定。これは、槽を配置することができる強力なフレームを形成する。

Step 5: リンゴの果肉の準備

Picture of リンゴの果肉の準備

マッシュポテトリンゴパルプはナイロンメッシュの内側に入れて、それ(ジュースを出すため)にドリル単一の小さな穴に、プラスチックの箱に入れられます。利用可能な最も安価なこの赤いメッシュ、店のファブリックセクションからオフカットだった。

Step 6: 車のジャッキを使って押す

Picture of 車のジャッキを使って押す

基板は、リンゴパルプを含むメッシュの上に置かれ、カージャック基板及び圧力を適用するためのフレームとの間に配置した。

Step 7: ジュースSterilising

Picture of ジュースSterilising

このステップは必須ではありませんが、あなたのリンゴがすでにかなりカビですか柔らかい茶色ビットの多くを持っている場合、お勧めです。ここで、メタ重亜硫酸ナトリウムが追加されています。これは、どんな危険なカビ、酵母、あるいはジュースを台無し​​にすることができます細菌を殺すか、真剣に遅らせます二酸化硫黄を、realeases。
滅菌後の約24時間のためにあなたの酵母を追加しない、またはそれが同様に殺される可能性があります。

Step 8: 酵母を追加

Picture of 酵母を追加

どんなワインやビールグレード酵母は、このため良いです。あなたは、生ジュースにそれを追加することができますが、あなたのジュースを殺菌する硫黄dixideを使用している場合は、酵母を追加する前の24時間を許可する必要があります。追加ワイン酵母は、群衆から、他の天然酵母の痕跡を迅速に意志。これは繁殖にジュース中の酸素を使用し、アルコールに天然の糖を回し始めます。

Step 9: 酸性度をチェック

一週間かそこらの後、あなたのサイダーで酵母がアルコールにすべての砂糖になっているでしょう。この時点では、リンゴがあったか、酸味を確認することができます。リンゴが完全に熟していなかったか、あなたが唯一の野生のリンゴを持っていた場合、ジュースは非常に鋭くなっています。これは、あなたがそれを飲むことができないので、鋭くなっています。あなたは、炭酸カルシウム(別名沈降チョーク)を加えることによってより少ないので、これをすることができます。これはあなたのサイダー中の酸と反応し、それらを中和する。あなたがそれを追加するときに、酸と炭酸塩の反応は二酸化炭素を放出するので、フィズになるためには、ガロン当たり数オンスを追加する必要がありますが、段階的にこれを行うことがあります。

Step 10: 瓶詰め

Picture of 瓶詰め

あなたは数週間のためにサイダーを去った後、酵母が落ち着くように、それはクリアされ、それは瓶詰めの準備になります。それは完全に明らかではないかもしれないが、それは瓶の中にクリアすることができますので、それは本当に問題ではありません。
各ワインのサイズのボトルでは、それぞれに砂糖の半分だけ上にティースプーンを追加することで、ボトルを準備する必要があります。これは、発酵が再起動しますが、それは密封された瓶の中に行われるため、放出された二酸化炭素はサイダーに溶解し、圧力を作成されます。ボトルは後で開かれたとき、圧力が輝きを作成esacpeにガスを可能に放出される。
あなたは、スパークリングワインのために作られたペットボトルなどの圧力に耐えるように設計されたボトルを使用する必要があります。コルクとシャンパンワイヤーケージを使用してボトルを密封する。あなたは、クラウンコルクとビールのボトルを使用することができますが、これは特殊な工具を必要とします。

Step 11: あなたのサイダーを格納

Picture of あなたのサイダーを格納

と瓶詰め後の最初の3〜5日では、暖かい場所にボトルを維持する必要があります。これはサイダー炭酸を作るために、砂糖を発酵する酵母を奨励する。その後は、サイダーが落ち着くとクリアできるようにするために、約2週間のために寒い場所にボトルを格納する必要があります。

Step 12: 完成したサイダー

Picture of 完成したサイダー

安くて陽気な、実際にはむしろおいしい、そして作ることは非常に満足...

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Bio: I like making all sorts of stuff, out of found materials: furniture, wild food, whatever! I've learnt loads from generous people out there, so ... More »
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