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意式烤面包食谱

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意式烤面包是新鲜、简单并且美味的意大利开胃食品,几分钟就可以做好,适合全年任何时候食用。
最简单的意式烤面包需将面包放在真正的炭火上烘烤,然后涂上生蒜片,淋上橄榄油,最后加上一点海盐和鲜食辣椒。
经过演进的变通做法是混入碎番茄、豆子和新鲜香草。本文介绍如何在自己的厨房中方便快捷地重新制作标准意大利番茄烤面包,这与意大利餐馆中经常吃到的餐前面包并无区别。
如果您有 15 分钟时间,并希望制作美味的意大利餐前开胃食品,那么这一意式烤面包食谱创意将是您的理想选择。
 
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Step 1: 原料

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意式烤面包的食材非常简单,因此,使用质量最高、最新鲜的食材可以取得最佳效果。
  • 两磅新鲜番茄(罗马、传家宝、牛排番茄...应时的就是最好的)
  • 半个新鲜洋葱
  • 四瓣鲜蒜
  • 一束鲜罗勒
  • 加入四大汤匙特级初榨橄榄油
  • 海盐和鲜胡椒粉
  • 意大利面包或法棍面包

Step 2: 将番茄切丁

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使用快刀,将番茄切成尽可能小的丁。我尽量切成 1/4 英寸的方块小丁,然后将番茄捣碎或剁得尽可能碎。

Step 3: 剁洋葱

Picture of 剁洋葱
接下来,将洋葱剁碎,盛进碗里。

**如果您不喜欢用生洋葱,也可以将剁碎的洋葱放到煎锅中用一点橄榄油、大蒜、盐和胡椒粉炒一下。这会让意式烤面包味道更香更浓郁,也是该食谱一个非常棒的变通做法。**

Step 4: 剁蒜

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接下来,将鲜蒜剁碎,并将它撒到上述美味的食材上。

Step 5: 加入鲜罗勒

Picture of 加入鲜罗勒
加入一些鲜罗勒来增加味道。在此我用了三四大片罗勒叶,但是量多量少无所谓。
我使用的切罗勒的方法称为切细丝法。有关该方法的完整说明,请参见如何切细丝创意。

Step 6: 橄榄油、盐和胡椒粉

Picture of 橄榄油、盐和胡椒粉
加入特级初榨橄榄油、海盐和新鲜的胡椒粉,将食材充分混合。
如果有时间的话,最好将混合后的材料放入冰箱三十分钟,如果没有时间,马上吃也很美味。

Step 7: 烤面包

Picture of 烤面包
切四分之一英寸厚鲜意大利面包或者法棍面包片,然后烘烤。
正宗的意式烤面包应该使用真正的炭火烤制面包,但是,如果在上菜前没有时间找到文火也是完全可以理解的。在烤炉中烤制面包,如果量大可以使用烤肉器。
烤好烤香后,从烤箱中拿出来,然后使用面饼刷在每片面包上刷上橄榄油。然后,使用一半生蒜,将切片的脆面朝下,直接抹上新鲜的蒜末。

Step 8: 上菜

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最后,在刚烤好的面包上堆放尽可能多的意式原料,上菜,可以尽情享用了!

It looks so delicious!

The <a href="http://fitflopcanada.gsmxl.com/">fitflop</a> is funny, too!