Introduction: 懒人生煎

Picture of 懒人生煎

不用和面和发面的包子。这个菜谱的可塑性非常高,可以根据自己的喜好随意改良。包子的好处有:1. 可以让孩子吃他们不喜欢吃的蔬菜 2. 可以一次做很多个然后冻起来、因为知根知底它绝对比速冻的健康。

Step 1: 菜谱所需

Picture of 菜谱所需
食材
  1. 两包只需加热的面饼(每包八块)
  2. 一磅肉馅 (建议猪肉,牛肉,鸡肉,或火鸡肉)
  3. 两根葱 (切好后大约1/3杯)
  4. 两汤勺酱油(可以用两茶勺盐替代)
  5. 两汤勺香油(可以用一汤勺食用油替代)
  6. 少量食用油防止粘锅
  7. 少量水
  8. 一杯左右的蔬菜(建议白菜,芹菜,韭菜,和或西葫芦)

工具
  1. 切菜板
  2. 菜刀
  3. 和馅碗
  4. 两双筷子
  5. 三个盘子
  6. 平底锅

Step 2: 准备蔬菜

Picture of 准备蔬菜
葱:把两根葱切碎
  • 注意!小心切到手
  • 葱切的越碎越好

蔬菜:切碎一杯左右的蔬菜
  • 注意!小心切到手
  • 菜切越碎越好,尤其是想让小朋友吃蔬菜的家长。菜切碎一点不容易被发现

把切好的葱和蔬菜放在一边过一会用


Step 3: 准备肉

Picture of 准备肉
  1. 把一磅肉馅从盒子里拿出来放进和馅的碗里
  2. 加入两汤勺的酱油(或两茶勺的盐)
  3. 加入两汤勺的香油(或一汤勺的食用油)

Step 4: 和馅

Picture of 和馅
  1. 把之前切好的菜倒进和馅的碗里
  2. 把菜和肉馅和一起、和均匀

试吃肉馅咸淡:
  1. 把平底锅放在炉子上开大火
  2. 到少量食用油在锅里
  3. 等油热了加一点和好的馅在锅里
  4. 注意!热又很烫,小心烫伤,小心失火
  5. 等到肉不再是粉色的拿出来试吃
  6. 注意!肉很烫,小心烫伤
  7. 把火关掉
  8. 肉馅最好稍微偏淡因为面饼有点咸
  • 馅要是淡了:加少许的酱油或盐
  • 馅要是咸了:加一到两个鸡蛋

Step 5: 包包子

Picture of 包包子
包包子有很多不同的方法。不同的方法难度不一样、用时不一样。
  1. 先把两包面饼从包装里拿出来
  2. 注意!面饼包装会崩开,注意产品注释
  3. 把面饼拉平:中间要比边缘厚一点,平均半厘米厚
  4. 放两汤勺肉馅在上面
  5. 图二左:把面饼对折、把边摁死
  6. 图二右:请看视频普通包子制作方法 http://m.youtube.com/watch?v=guFb0CA0flc

Step 6: 烹饪包子

Picture of 烹饪包子
  1. 把之前用的平底锅返回火上
  2. 开大火
  3. 注意!小心烫伤
  4. 把少量食用油倒进锅里。覆盖整个锅底
  5. 注意!小心烫伤,小心失火
  6. 把包子平面朝上放进锅里
  7. 等所有包子都进锅里之后,加水。水不能没过包子。看锅里包子数量,要是锅没有满加到包子的一半,要是锅满了加到差一点没过包子。
  8. 把火调到中大火,把盖子盖上
  9. 根据火力,盖着盖子蒸五到十分钟。在五分钟的时候看包子底,若不是金黄继续蒸。
  10. 等包子底面变成金黄色把包子翻面。然后把火调到中火,盖着盖子继续蒸。用时应该和另外一面相同。
  11. 等包子两面均为金黄把火关掉。 把包子从锅里盛出来。
  12. 注意!小心被烫伤

Step 7: 请享用

Picture of 请享用

请按照个人喜好加醋,辣椒酱,酱油等食用

Comments

Cheese Queen (author)2013-12-15

OK, so you live in Texas and make little fried buns out pork, scallions, zucchini and soy sauce.
Looks good, actually.

wilgubeast (author)2013-12-06

看起来好吃

(that ought to say, "that looks delicious.")

babybayrs (author)2013-12-05

Looks tasty. You took great pictures. You may write in English so more people can read it.