Introduction: 美味烤红薯条

Picture of 美味烤红薯条

就红薯条来说,我的厨艺非常不错。我做过很多次红薯条,所以会很多做法。我不喜欢油炸,因此用烤箱来做。红薯条好做又好吃,和古巴菜、墨西哥菜以及意大利菜都能很好地配在一起。:D
另外,节日晚餐上来道红薯条也不错。我只是不太赞成“往红薯和枫糖的盘子里再倒上半袋红糖和一些棉花糖”这样的流行吃法。红薯自身的甜度已经足够了!

Step 1: 备料!

Picture of 备料!
您需要:
  • 一个大红薯
  • 食盐(粗粒)
  • 新磨的黑胡椒粉(粗一些)
  • 优质橄榄油(无图)
  • 削皮器
  • 锋利的厨刀
  • 菜板
  • 大烤盘(无图)
这种做法需要大约半小时,如果作为配餐,一个大红薯够两三个人吃。如果一天不吃别的东西,我自己就能吃掉一整个红薯。

Step 2: 预热烤箱,削红薯皮!

Picture of 预热烤箱,削红薯皮!

将烤箱设为 450 华氏度。
现在,开始削红薯皮。
我通常不担心洗红薯,您可以放在水槽里冲洗,但要确保将其弄得非常非常干。如果红薯条还湿着,橄榄油就不能包住它们,最后做出来的东西就会湿乎乎的。然后,您就会对红薯条失望,而我就会对您失望。:(

Step 3: 切红薯!

Picture of 切红薯!

大多数时候,我都将红薯切成两半,因为这些红薯通常都太大。
现在,从红薯的两端切下一薄片来。(对于图中的这个红薯,我只切了一端!)这样,红薯条中就不会有又小又尖的红薯头。这些红薯头切片比较薄,通常很快就会被烤焦,因此留着没什么好处。(焦化糖 = 灰烬)
接下来,取一半红薯,将它切成大约 3/4 英寸厚的大片。然后,将大片切成条。红薯条应该 1/2 英寸到 3/4 英寸厚。
另一半也这样做!
很抱歉没有动态照片,因为做这些的时候只有我一个人。:P

Step 4: 将红薯条放到烤盘上!

Picture of 将红薯条放到烤盘上!

只需将其扔到上面即可。
在红薯条上撒一些食盐,然后再多撒上些新磨的黑胡椒粉。我喜欢黑胡椒粉粗一些,这样味道更好。:D
淋上橄榄油(约 1/4 杯,不过我不太确定,我只是用眼睛估量一下。)
现在,要将这些东西在烤盘上搅拌一下。一定要把食盐、胡椒粉和橄榄油从底上翻起来,并充分混合。不要浪费了这些美味!
此时,您可以根据自己的喜好多加些橄榄油,不过不要没过红薯条。红薯条看上去应泛着油光,但不能泡在橄榄油中。
混合好后,将红薯条在烤盘上摆开。间隔要均匀,且互相不能挨着。否则,同样会变成湿乎乎的!

Step 5: 烘烤!

Picture of 烘烤!

放到烤箱里烘烤 15 分钟。在这段时间里,不要打开烤箱,也不要惦记着它们。让它们自己烤着就行了。味道可能会非常重,因此,这会儿最好到别的房间去,专心做点别的事情。:D
然后,将烤盘取出,翻一下红薯条。大多数时候我都是徒手干,不过使用夹子也不错。
都翻完后,把烤盘再放到烤箱里烤 10 分钟。:)
现在,红薯条的两面都应该变成了深棕色,并且又脆又香。但愿很美味,当然前提是您照我的说明做。红薯条总是很美味!
注意,我个人喜欢颜色深一些、脆一些的。如果您喜欢颜色浅的,只需两面都少烤几分钟就行。
尽情享用吧!:D

Comments

ggmm176 (author)2015-01-21

我在家,会把切好的地瓜片直接锅里炸,在半生不熟的时候捞起来,这样吃,觉得比较贴近原味。⛄️

undo324 (author)2014-10-28

délicieux...

安非她命 (author)2014-08-06

不错啊

小麦1968 (author)2014-07-20

一定很好吃我要试一试

sugozuzumimi (author)2014-07-07

Yao xiao pi ba?

Rainly (author)2014-07-04

Very good

虫虫吃大鸟 (author)2014-07-04

Hello

utest_chfism (author)2014-05-30

Great

Angie.Jieli (author)2013-12-02

Good

andrea biffi (author)2013-10-14

非常好吃! ;-)

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