賀年蘿白糕製作@家長

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Introduction: 賀年蘿白糕製作@家長

材料﹕

蘿白 12斤

粘米粉 2斤

冬菇 3兩

蝦米 4兩

臘腸 11兩

(冬菇、蝦米、臘腸可按個人口味及喜好調整)

Step 1: 食材準備

先將蘿白刨絲

小提示﹕可以將蘿白刨成不同粗幼的絲,以增加口感

Step 2: 食材準備

將冬菇、臘腸、蝦米切粒

Step 3: 開始進行煮食

將蝦米、冬菇、臘腸用大火炒熟備用

將蘿白隔水,然後用大火炒至少5分鐘,然後備用

Step 4: 繼續進行煮食

~將已炒好之蘿白分2次(約6斤)繼續炒

~加入胡椒2匙、鹽2匙 (視個人口味)、

~加入1斤粘米粉、生粉適量及水適量

~加入已煮好之蝦米、冬菇、臘腸

Step 5: 最後步驟

~將已炒好之食材盛入錫紙盤

~大火蒸至少30分鐘(視蘿白糕之厚薄及大小)

~可以用筷子測試是否已蒸熟

Step 6: 完成

以上分量可以製作約30個大約(13cm直徑及6cm高)之鍚紙盤

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Looks really good. Would the ingredients be available in most Asian grocery store?

Sure. It's so common and available in most Asian store.