Eu aperfeiçoei a arte de fritar a batata-doce. Eu fiz tantas vezes que tenho uma fórmula bem definida de fazer isso. Eu não gosto muito de fritura, então eu faço as minhas ao forno. Elas são fáceis e saborosas e vão bem com comida cubana, mexicana e indiana. :D
Elas também são boas para jantares especiais. Só não posso entrar na velha história de "vamos despejar metade de um saco de açúcar mascavo e alguns marshmallows em uma panela com algumas batatas-doces e  xarope de ácer!". As batatas-doces são doces o suficiente!

Passo 1: Material!

Você irá precisar de:
  • uma batata-doce grande
  • sal marinho (grosso)
  • pimenta do reino moída em pedaços
  • azeite de oliva de boa qualidade (não ilustrado)
  • um descascador
  • uma faca afiada do chef
  • uma tábua de corte
  • uma assadeira grande (não ilustrada)
Esta receita leva cerca de meia hora para ser feita e uma grande batata-doce pode servir de 2 a 3 pessoas se for um acompanhamento. Ou, talvez, eu vá comer a minha inteira sozinho se não tiver mais nada para comer nesse dia.

Passo 2: Pré-aquecer o forno e descascar a batata-doce!

Coloque o forno a 230 graus Celsius.
Agora, descasque a batata.
Eu não costumo lavá-la, mas você pode lavar na pia, desde que me prometa que vai deixá-la bem seca. Se ela ainda estiver úmida, o azeite de oliva não vai cobrir a batata muito bem, o que vai deixá-la encharcada. E, aí, você vai se decepcionar com as batatas e eu vou me decepcionar com você. :(
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    Postado em:
    Out 4, 2013

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