La forma más fácil de hacer el lote perfecto de brownies cada vez. Esta receta produce un brownie de chocolate riquísimo y bien equilibrado con una corteza perfecta. Aunque me gusta tenerlos muy densos con una tapa crujiente, hay unas alteraciones sencillas que puedes hacer para obtener un resultado más suave y más parecido a pastel. Usa esta receta como plataforma para realizar tu brownie perfecto.
Hacer brownies desde cero no tiene que ser difícil. No tengas miedo de harina y chocolate - las recompensas que obtienes hacen que todo valga la pena.

Passo 1: Ingredientes

Hardware:
  • báscula de cocina - con esta báscula, nunca más te hará falta un conjunto de tazas de medir. Es mucho más fácil y más exacto!
  • Tazones para mezclar
  • Molde para horneae de 9"x13"
  • Me encanta mi Kitchenaid , pero una cuchara de madera funciona igual de bien para esta receta
  • Espátula de goma
  • Batidor


Software:
  • 1 taza (225 g) de mantequilla, derretida
  • 3 tazas (600 g) de azúcar blanco
  • 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
  • 4 huevos (añade uno más para un resultado más esponjoso)
  • 1 1/2 tazas (180 g) de harina
  • 1 taza (70 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (para crear una corteza bonita - omítelo si no quieres esto)
  • 6 oz de chocolate semidulce, o 1 taza de chispas de chocolate semidulce (180 g)


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Passo 2: Preparar

Precalienta el horno a 350 º F (175 º C).

Derrite la mantequilla en el microondas o en el fuego.

Engrasa de manera ligera un molde para hornear de 9"x13" con el papel de la mantequilla.

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    Postado em:
    Mar 17, 2014

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