Introduction: Cappuccino of Mushroom

Picture of Cappuccino of Mushroom

This soup presented in a coffee cup is part of a whole menu of 3 or 4 courses or a small dish for a walking dinner.


The secret ingredient: coffee.

Step 1: Ingredients

Picture of Ingredients
ingredients
  • 200 grams mushrooms
  • 2 shallots
  • 20 grams butter
  • ½ l cream
  • 1 dl stock
  • 1 espresso
  •  

Step 2: Tear the Mushrooms Into Pieces

Picture of Tear the Mushrooms Into Pieces

Tear the mushrooms into pieces.
Chop the shallots fine.
Heat the butter and fry the shallots and mushrooms.
Add the cream and stock.
Bring to the boil , puree the liquid in the food processor.



Step 3: Add Coffee and Season With Salt and Pepper.

Picture of Add Coffee and Season With Salt and Pepper.

Add coffee and season with salt and pepper.


Step 4: Serve in a Coffee Cup With Some Green Herbs.

Picture of Serve in a Coffee Cup With Some Green Herbs.

Serve in a coffee cup with some green herbs.


Comments

cultuurnacht (author)2011-01-21

Heel lekker soepje, ik ga het zeker thuis maken

cultuurnacht (author)2011-01-21

Soep mocht meer cappuccino in

cultuurnacht (author)2011-01-21

mmmm

cultuurnacht (author)2011-01-21

Lekker, smaakvol, volgens mij een vleugje basilicum. Zoumhem mijn gasten zo maar voorzetten. En ......die zijn wat gewend

cultuurnacht (author)2011-01-21

heerlijke opkikker!
beetje ketjap? als geheime toevoeging.
leuke ontvangst met bestek-zang-spel
nooit geweten wat instructables zijn...

cultuurnacht (author)2011-01-21

Hallo Cingel college studenten,

Ik heb genoten van de soep, helemaal af. Wat het geheime ingredient is, kan ik niet thuisbrengen. Ik gok op basilicum. In ieder geval wat je noemt een verrassing. Super ook dat jullie aan de cultuurnacht meedoen. Eten is cultuur en wordt makkelijk vergeten. Succes met jullie deelname en met alles wat jullie ondernemen.

Bredaase groetjes van Renie Rieffe

cultuurnacht (author)2011-01-21

Heerlijk soepje!
Zeer smaakvol, en verrassend dat er espresso in zin....

cultuurnacht (author)2011-01-21

Soep: zachte smaak, leuke amuse

cultuurnacht (author)2011-01-21

Er zaten klontjes in. Weet niet exact wat het was. Maar het smaakte naar maizena klontjes. Smaak was ultimatum, ofwel héél er goed!
p.s. er wordt naar 'buiten" gebracht dat jullie een totaal-plaatje presenteren. Echter bij het bestellen van de wijn werd er ronduit geschonken. Er was geen mogelijkheid om te "ruiken" en te "proeven" van de wijn

cultuurnacht (author)2011-01-21

Soep beetje flauw, klap kwam toen ik de erg zoute paddenstoelen onderin vond. Verder heerlijk soepje!

cultuurnacht (author)2011-01-21

Overheerlijke originele soep!

cultuurnacht (author)2011-01-21

Heel verrassend. Goede smaak. Lekker romig. Soms iets te zout

cultuurnacht (author)2011-01-21

Jos uit Breda.

heellekker en apart.
dat er ook nog koffie in zit zou je niet zeggen.

mag een beetje warmer.

cultuurnacht (author)2011-01-21

Mariëtte uit Breda

Heeerlijk, echt de moeite waard. Wel machtig!!

cultuurnacht (author)2011-01-21

Heerlijke combinatie! ben benieuwd wat de toevoeging van stock is ? Inmiddels heb ik uitleg gekregen. Stock is ingekookte bouillion! Zwaar, maar heerlijk.
G van Gils, Breda

cultuurnacht (author)2011-01-21

\maria Floré van der Grinten
B&B 'Lieu de Ruse'
Haagweg 19
4814 GA Breda
info@bedandbreakfastbreda.nl

Heel lekker, verrassend met de espresso. Een tipje truffel zou ook kunnen maar de koffie was een goed iedee.

cultuurnacht (author)2011-01-21

Anna@tenleur.nl
Zeer smakelijk. Koffie - prachtig idee.
Opletten met (te) veel room....

cultuurnacht (author)2011-01-21

secret ingredient coffee super

arne hendriks (author)2011-01-21

Hmmmm

cingel-knots (author)2011-01-16

delicious soup

killerjackalope (author)2011-01-10

I'm not keen on mushrooms but this sounds pretty great.

About This Instructable

2,081views

17favorites

License:

More by cingel:Springbok in the SaharaCappuccino of mushroomSalad of green peas and tuna fish with lemon and mint
Add instructable to: