Cappuccino of Mushroom

2,107

17

21

Published

Introduction: Cappuccino of Mushroom

This soup presented in a coffee cup is part of a whole menu of 3 or 4 courses or a small dish for a walking dinner.


The secret ingredient: coffee.

Step 1: Ingredients

ingredients
  • 200 grams mushrooms
  • 2 shallots
  • 20 grams butter
  • ½ l cream
  • 1 dl stock
  • 1 espresso
  •  

Step 2: Tear the Mushrooms Into Pieces

Tear the mushrooms into pieces.
Chop the shallots fine.
Heat the butter and fry the shallots and mushrooms.
Add the cream and stock.
Bring to the boil , puree the liquid in the food processor.



Step 3: Add Coffee and Season With Salt and Pepper.

Add coffee and season with salt and pepper.


Step 4: Serve in a Coffee Cup With Some Green Herbs.

Serve in a coffee cup with some green herbs.


Share

    Recommendations

    • Stick It! Contest

      Stick It! Contest
    • Colors of the Rainbow Contest

      Colors of the Rainbow Contest
    • Pets Challenge

      Pets Challenge
    user

    We have a be nice policy.
    Please be positive and constructive.

    Tips

    Questions

    21 Comments

    Heel lekker soepje, ik ga het zeker thuis maken

    Lekker, smaakvol, volgens mij een vleugje basilicum. Zoumhem mijn gasten zo maar voorzetten. En ......die zijn wat gewend

    heerlijke opkikker!
    beetje ketjap? als geheime toevoeging.
    leuke ontvangst met bestek-zang-spel
    nooit geweten wat instructables zijn...

    Hallo Cingel college studenten,

    Ik heb genoten van de soep, helemaal af. Wat het geheime ingredient is, kan ik niet thuisbrengen. Ik gok op basilicum. In ieder geval wat je noemt een verrassing. Super ook dat jullie aan de cultuurnacht meedoen. Eten is cultuur en wordt makkelijk vergeten. Succes met jullie deelname en met alles wat jullie ondernemen.

    Bredaase groetjes van Renie Rieffe

    Heerlijk soepje!
    Zeer smaakvol, en verrassend dat er espresso in zin....

    Soep: zachte smaak, leuke amuse

    Er zaten klontjes in. Weet niet exact wat het was. Maar het smaakte naar maizena klontjes. Smaak was ultimatum, ofwel héél er goed!
    p.s. er wordt naar 'buiten" gebracht dat jullie een totaal-plaatje presenteren. Echter bij het bestellen van de wijn werd er ronduit geschonken. Er was geen mogelijkheid om te "ruiken" en te "proeven" van de wijn

    Soep beetje flauw, klap kwam toen ik de erg zoute paddenstoelen onderin vond. Verder heerlijk soepje!

    Heel verrassend. Goede smaak. Lekker romig. Soms iets te zout

    Jos uit Breda.

    heellekker en apart.
    dat er ook nog koffie in zit zou je niet zeggen.

    mag een beetje warmer.

    Mariëtte uit Breda

    Heeerlijk, echt de moeite waard. Wel machtig!!

    Heerlijke combinatie! ben benieuwd wat de toevoeging van stock is ? Inmiddels heb ik uitleg gekregen. Stock is ingekookte bouillion! Zwaar, maar heerlijk.
    G van Gils, Breda

    \maria Floré van der Grinten
    B&B 'Lieu de Ruse'
    Haagweg 19
    4814 GA Breda
    info@bedandbreakfastbreda.nl

    Heel lekker, verrassend met de espresso. Een tipje truffel zou ook kunnen maar de koffie was een goed iedee.

    Anna@tenleur.nl
    Zeer smakelijk. Koffie - prachtig idee.
    Opletten met (te) veel room....