Introduction: Cappuccino of Mushroom

This soup presented in a coffee cup is part of a whole menu of 3 or 4 courses or a small dish for a walking dinner.


The secret ingredient: coffee.

Step 1: Ingredients

ingredients
  • 200 grams mushrooms
  • 2 shallots
  • 20 grams butter
  • ½ l cream
  • 1 dl stock
  • 1 espresso
  •  

Step 2: Tear the Mushrooms Into Pieces

Tear the mushrooms into pieces.
Chop the shallots fine.
Heat the butter and fry the shallots and mushrooms.
Add the cream and stock.
Bring to the boil , puree the liquid in the food processor.



Step 3: Add Coffee and Season With Salt and Pepper.

Add coffee and season with salt and pepper.


Step 4: Serve in a Coffee Cup With Some Green Herbs.

Serve in a coffee cup with some green herbs.


Comments

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Heel lekker soepje, ik ga het zeker thuis maken

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Soep mocht meer cappuccino in

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

mmmm

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Lekker, smaakvol, volgens mij een vleugje basilicum. Zoumhem mijn gasten zo maar voorzetten. En ......die zijn wat gewend

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

heerlijke opkikker!
beetje ketjap? als geheime toevoeging.
leuke ontvangst met bestek-zang-spel
nooit geweten wat instructables zijn...

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Hallo Cingel college studenten,

Ik heb genoten van de soep, helemaal af. Wat het geheime ingredient is, kan ik niet thuisbrengen. Ik gok op basilicum. In ieder geval wat je noemt een verrassing. Super ook dat jullie aan de cultuurnacht meedoen. Eten is cultuur en wordt makkelijk vergeten. Succes met jullie deelname en met alles wat jullie ondernemen.

Bredaase groetjes van Renie Rieffe

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Heerlijk soepje!
Zeer smaakvol, en verrassend dat er espresso in zin....

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Soep: zachte smaak, leuke amuse

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Er zaten klontjes in. Weet niet exact wat het was. Maar het smaakte naar maizena klontjes. Smaak was ultimatum, ofwel héél er goed!
p.s. er wordt naar 'buiten" gebracht dat jullie een totaal-plaatje presenteren. Echter bij het bestellen van de wijn werd er ronduit geschonken. Er was geen mogelijkheid om te "ruiken" en te "proeven" van de wijn

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Soep beetje flauw, klap kwam toen ik de erg zoute paddenstoelen onderin vond. Verder heerlijk soepje!

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Overheerlijke originele soep!

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Heel verrassend. Goede smaak. Lekker romig. Soms iets te zout

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Jos uit Breda.

heellekker en apart.
dat er ook nog koffie in zit zou je niet zeggen.

mag een beetje warmer.

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Mariëtte uit Breda

Heeerlijk, echt de moeite waard. Wel machtig!!

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Heerlijke combinatie! ben benieuwd wat de toevoeging van stock is ? Inmiddels heb ik uitleg gekregen. Stock is ingekookte bouillion! Zwaar, maar heerlijk.
G van Gils, Breda

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

\maria Floré van der Grinten
B&B 'Lieu de Ruse'
Haagweg 19
4814 GA Breda
info@bedandbreakfastbreda.nl

Heel lekker, verrassend met de espresso. Een tipje truffel zou ook kunnen maar de koffie was een goed iedee.

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

Anna@tenleur.nl
Zeer smakelijk. Koffie - prachtig idee.
Opletten met (te) veel room....

author
cultuurnacht (author)2011-01-21

secret ingredient coffee super

author
arne hendriks (author)2011-01-21

Hmmmm

author
cingel-knots (author)2011-01-16

delicious soup

author
killerjackalope (author)2011-01-10

I'm not keen on mushrooms but this sounds pretty great.

About This Instructable

2,062views

17favorites

License:

More by cingel:Springbok in the SaharaCappuccino of mushroomSalad of green peas and tuna fish with lemon and mint
Add instructable to: