Instructables
Para un comensal;

Ingredientes:

1 lata de champiñones o 200 gramos de champiñones.

1 diente de ajo

1/2 cebolla

25ml de salsa de soja

50ml taza de agua

1 cucharada de azúcar

un chorrito de aceite de oliva.

Utensilios:

Sarten

Vaso medidor

Tenedor

Cuchillo

Plato
 
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Step 1: Picamos el ajo y la cebolla bien finitos.

Picture of Picamos el ajo y la cebolla bien finitos.
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Step 2: Ponemos a calentar el aceite en la sarten.

Picture of Ponemos a calentar el aceite en la sarten.
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Ponemos a fuego fuerte el aceite para que se atempere.

Step 3: Añadimos el ajo y cebolla picados

Picture of Añadimos el ajo y cebolla picados
Añadimos el ajo y la cebolla y los freímos hasta que se doren. Con cuidado de que no se quemen. Bajamos el fuego.

Step 4: Añadimos los champiñones

Picture of Añadimos los champiñones
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Los cortamos en tiras.
Si son de lata, los escurrimos bien.
Lo dejamos cocinar a fuego medio alto durante 5 minutos

Step 5: Mezclamos en un recipiente la salsa de soja, el agua y el azucar.

Picture of Mezclamos en un recipiente la salsa de soja, el agua y el azucar.
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Añadimos el agua y el azúcar, disolviendo esta. Luego añadimos la salsa de soja y removemos enérgicamente.

Step 6: Bañamos los champiñones con la mezcla

Picture of Bañamos los champiñones con la mezcla
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Rociamos la mezcla por encima de los champiñones y a fuego medio removemos constantemente para que no se pegue el azúcar.

Step 7: Añadimos el toque de perejil y dejamos reducir.

Picture of Añadimos el toque de perejil y dejamos reducir.
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Después de añadir perejil al gusto, dejamos reducir la mezcla hasta que el liquido presente se reduzca en un 60% aproximadamente.

Step 8: Listo.

Picture of Listo.
Retiramos del fuego y emplatamos el manjar.
wilgubeast1 year ago
Salsa de soya! Ingenio! Uso salsa de Worcestershire para el sabor 'umami.'
darkskaman (author)  wilgubeast1 year ago
No conocía la salsa de Worcestershire, seguro que esta fantástico usándola.