Instructables
loading
loading

Mousse de chocolate de dos ingredientes: Un análisis de dos recetas. ¡Vámonos!

Picture of Mousse de chocolate de dos ingredientes: Un análisis de dos recetas. ¡Vámonos!
FDHW5NRHJA2EJ8J.LARGE.jpg

He estado haciendo la misma receta de mousse de chocolate durante muchísimos años. Ni siquiera me acuerdo de dónde la saqué. Tal vez provino de probar la "masa" de unos de mis experimentos de hacer una receta de soufflé de chocolate. O puede que no. Creo que en realidad inventé una versión cuando estaba a dieta hace unos años. Me las arreglé para comer claras de huevo por la mañana, pero no me gustan especialmente las claras de huevo, así que empecé a usarlas para hacer merengues. Poco a poco, añadía aromas diferentes a ellos. Añadía cacao en polvo y edulcorantes artificiales para hacer una especie de mousse de chocolate que tenía que ser comido inmediatamente o se separaría.
Al final, rezagué ese estilo de vida. Abandoné los edulcorantes artificiales y volví a añadir de nuevo las yemas de los huevos. Añadí el chocolate negro a la mezcla, para ayudar a estabilizar la espuma y evitar que se separe, y por fin conseguí un muy buen postre que mi marido siempre me pide hacer.
Hago este mousse o flan cada vez que quiero usar un montón de huevos de mis gallinas. Debido que una parte de los huevos queda cruda, me gusta usar los huevos más frescos, por si acaso. Nunca tuve un problema con los huevos del supermercado, antes de tener mis propias gallinas.

Mousse de Chocolate, Primero

Ingredientes:

4 huevos
100 g de chocolate negro

Suelo hacer el doble de la receta. La parte que me lleva más tiempo es, probablemente, separar los huevos--¡te lo digo en serio! Este mousse es muy fácil de hacer.

 
Remove these adsRemove these ads by Signing Up

Step 1: Paso 1: Batir las claras de huevo

Picture of Paso 1: Batir las claras de huevo
F13P1AYHJ601MKZ.LARGE.jpg

Bueno, empieza con separar los huevos. Bate las claras de huevo a punto de nieve.

Step 2: Paso 2: Fundir el chocolate

Picture of Paso 2: Fundir el chocolate

Mientras tanto, en otro bol, funde el chocolate en el microondas.

Step 3: Paso 3: Incorporar las yemas en el chocolate

Picture of Paso 3: Incorporar las yemas en el chocolate

En cuanto se haya fundido el chocolate, echa las yemas de huevo en el chocolate y revuelve la mezcla. No dejes que las yemas se sientan en el chocolate fundido sin mezclar, porque pueden comenzar a cocinarse.

Instracsam5 months ago

Hola, excelente, muchas gracia.

Por cierto, ¿no se le echa azúcar a la mezcla?, gracias :)))

tidje (author)  Instracsam4 months ago
No hace falta. El azúcar en la barra de chocolate es suficiente. Si prefieres que sea más dulce, puedes añadir un poco, pero para mí ya sobra. ;) Estoy empezando a traducir mi blog al español. Si le interesa está al http://lascositasqueharemos.com
Instracsam tidje4 months ago

Muchas gracias por responder y tu página se ve excelente aunque el título tenga un poco de doble sentido jejeje.

De resto, magnífico.

tidje (author)  Instracsam4 months ago
ya...el problema es que en inglés no lo tiene y jugaba con el título de un famoso libro de niños.
Mi marido dijo lo mismo cuando quería ponerle la traducción directa, lascosasqueharemos.
Después de consultarlo con amigas, me dijeron de poner lo de cositas, pero no estoy 100% contenta con el nombre.
;)
Estoy abierta a sugerecias. Todavía estoy en el trabajo de traducir todo. :)