Introduction: Express Calisson Cream / Creme De Calisson Express

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About: Here to share my ideas, my creations. I try to make instructables with to language : english and french _______________________________________ Ici pour partager mes idées, mes créations. J'essaye de créer de…

ENGLISH

I was looking for some cream of calisson, and only 3 shops in Aix en Provence, sold it. With shipping, I would have had it for 15€ for 300 grams...
And so, I looked and adapted a recipe, which makes that it cheaper!

What you need for a 300 gram jar:

- 125g of powder almonds  (approximately 1.99€)
- 75 grams of icing sugar (2.54 kg, returns to 0.03 ct)
- 35 grams of oranges candied (2.99 the jar, returns to 30 ct)
- 135 grams of jam of melon (1.98 the jar, returns in 0.98ct)
- 1 coffee spoon of aroma of orange blossom (Returns to 10 ct)
- 1 coffee spoon of liqueur of bitter almond (returns to 15 ct)

Total cost: 3.55 ( cheaper than to order it).

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FRANCAIS


Je cherchais de la crème de calisson, et seulement 3 boutiques sur Aix En Provence, en proposait. Avec les frais de port j'en aurais eu pour 15€ pour 300 grammes...

J'ai donc cherché et adapté une recette qui fait que cela revient moins cher !

Ce qu'il vous faut pour un pot de 300 grammes :

- 125g d'amandes en poudre (environ 1.99€)
- 75 grammes de sucre glace (2.54 le kg, revient à 0.03 ct)
- 35 grammes d'oranges confites (2.99 le pot, revient à 30 ct)
- 135 grammes de confiture de melon (1.98 le pot, revient à 0.98ct)
- 1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger (Revient à 10 ct)
- 1 cuillère à café de liqueur d'amande amère (revient à 15 ct)


Cout total : 3.55 (quand meme moins cher que de le commander).

Step 1: Mix Ingredients / M�lange Des Ingr�dients

ENGLISH

Step 1:
Take the powder of almond and roast. Attention, the powder does not owe colored.
Take the almond powder, and roast it. Be carefull, as the powder mustn't become colored.


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FRANCAIS

Prenez la poudre d'amande et torréfiez les. Attention, la poudre ne doit pas coloré.

Step 2:

ENGLISH

Mix the almond powder, the icing sugar and the crystallized orange peels.

Prepare 50 grams of water in a glass

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FRANCAIS

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et les écorces d'oranges confites.

Préparer 50 grammes d'eau dans un verre

Step 3: Mix of the Water and the Jam / Mélange De L'eau Et De La Confiture

ENGLISH

Take your glass of water and your jam, put in a pan and mix it all on over a medium flame.

The mixture has to become liquid.

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FRANCAIS

Prenez votre verre d'eau et votre confiture, mettez les dans une casserole et mélanger le tout à feu moyen.

Le tout doit devenir liquide

Step 4: Last Step / Derni�re �tape

ENGLISH

Take your pan and pour the contents into the concoction from the mixer. (Bah, celui la etait difficile a traduire... Meme si j'aime comment "The mixture of the mixer" sonne, c'est difficile a comprendre.)

Mix the contents , as it must become a heavy cream. If it is too thick do not hesitate to add some water.

To finish, add the teaspoon of bitter almond and orange blossom.

If you see too many pieces, do not hesitate to pour mixture in the blender

Put in jar.

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FRANCAIS

Prenez votre casserole et versez le contenu dans le mélange du mixer

Mixer le tout, cela doit devenir une crème épaisse. Si elle est trop épaisse n'hésitez pas à rajouter de l'eau.

Pour finir, ajouter la cuillère à café d'amande amère et de fleur d'oranger.

Si vous voyez trop de morceaux, n'hésitez pas à passer le mélange au blender

Mettre en pot.