Tutorial fácil para hacer, de dos maneras distintas, miel infusionada en casa.

La miel es un delicioso y beneficioso edulcorante natural que se puede añadir a una amplia variedad de alimentos y platos. Su suave perfil de sabor también hace que pueda incorporar fácilmente los sabores de la mayoría de hierbas, especias, flores, y cáscaras de fruta a través del proceso de infusión. La miel infusionada también se presta bien para regalos caseros.

Este instructable pormenorizará dos maneras de hacer miel infusionada. La primera técnica es un método "rápido" que utiliza el calor. El segundo método es una infusión "lenta" que utiliza el tiempo y el remojo en vez de calor. Cada manera tiene sus beneficios y retos--usa la que te convenga. Sea lo que sea el método elegido, los pasos 1-5 son los mismos.

Paso 1: Ingredientes y materiales

Necesitarás lo siguiente:

  • Miel
  • Hierbas y especias para dar sabor *
  • Bolsitas de té
  • Cuchara para miel **
  • Doble caldera
  • Frascos de vidrio con tapas
  • Rallador
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazas de medir

* NOTA: Puedes elegir cualesquier hierbas y especias que quieras añadir a tu miel? Para este instructable elaboré tres lotes diferentes: vainilla y naranja; romero; y chili en polvo. Otras combinaciones podrían incluir: té verde, tomillo, ralladura de limón, salvia, pimienta de Jamaica, menta, jengibre, o cualquier combinación de los anteriores. Como siempre, sé creativo. Evitaría usar la fruta en forma cruda o seca--si quieres usar fruta, usa ralladura.

** OPCIONAL

Paso 2: Esteriliza los frascos

Llena una olla grande con agua. Pon los frascos y las tapas dentro de la olla, sumergiéndolos por completo en el agua. Lleva a ebullición y deja hervir durante 10 minutos. Esto limpiará y esterilizará los frascos y tapas antes de que los llenes con miel, reduciendo el riesgo de contaminación bacterial. Permite que tus frascos enfríen mientras comienzas a infusionar la miel.

Paso 3: Lavado

Lava y enjuaga las hierbas, frutas, etc que vas a usar bajo un flujo constante de agua fría. Y déjalos secar. Esto prevendrá que tengas bacterias en tu miel. Asegúrate de dejarlos secar por completo--no quieres que haya agua la miel.

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