Introduction: Feijoada Da Mamãe

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Ingredientes

Step 1: Dessalgar

Picture of Dessalgar

Lavar o pé de porco e a carne seca(tirar gordura) bem e deixar de molho durante 18 horas, trocar de água pelo menos 3 vezes

Step 2: Costelinha

Picture of Costelinha

Temperar com antecedência e depois refogar e cozinhar.

Step 3: Pés

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Ferver por 10 minutos e jogar fora a água. Colocar na panela de pressão com dois dedos de água acima e cozinhar por 20 minutos após dar pressão. Quando terminar reserve ou jogue na panela de finalização.

Step 4: Linguiças

Picture of Linguiças

Picar todas as linguiças e fritar na panela grande onde será finalizada a feijoada. Tirar o excesso de gordura.

Step 5: Cozinhar O Feijão Com a Carne Seca

Picture of Cozinhar O Feijão Com a Carne Seca

Cozinhar por 20 minutos na panela de pressão. Não deixar muito mole porque depois vai cozinhar mais com os outros ingredientes. Reservar na panela de finalização onde entrarão todos os ingredientes.

Step 6: Torresmo

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Lavar, picar e colar na panela em fogo baixo até derreter a gordura. Se necessário colocar um pouco de óleo pra não grudar. Reservar e terminar fritura no outro dia. Cuidado que estoura muito!

Step 7: Bacon

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Fritar e retirar gordura. Jogar na panela de finalização. Nessa mesma panela no final fritar cebola e alho a gosto . Reservar cebola e alho.

Step 8: Panela De Finalização

Picture of Panela De Finalização

Vá juntando tudo confirme fique pronto. Complete com água até quase cobrir as carnes e deixar no fogo baixo para apurar.

Step 9: Comer!

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Comments

tomatoskins (author)2015-07-22

This looks so tasty!

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