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Homemade Condensed milk, easy and affordable.
In a few steps the results will surprise you.

With condensed milk can make many recipes.

Condensed milk is milk from which water is extracted and made ​​an addition of sugar, so in 1851 he discovered a good way to keep it.

The next recipe can be interpreted as a deconstruction of the traditional method.

[es]__________________________________________________________________________

Leche condensada hecha en casa, Fácil y asequible.
En unos pocos pasos te sorprenderán los resultados.

Con la leche condensada se pueden hacer muchas recetas.

La leche condensada es leche a la cual se le extrajo el agua y se le hizo un agregado de azúcar, de esta forma por el 1850 se descubrió una buena forma de poder conservarla.

La próxima receta puede interpretarse como una  decontruccion del método clásico.

Step 1: Mise in Place.

Only 4 ingredients

Ingredients.
  • 4 cups of powdered milk
  • 2 cups sugar
  • 1 cup water
  • a dash of vanilla extract
Utensils.
  • Saucepan
  • Spatula
  • Blender or food processor
  • Container to store the finished product
[es]__________________________________________________________________________
Solo 4 ingredientes

Ingredientes.
  • 4 tazas de leche en polvo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza agua
  • un chorrito de extracto de vainilla
Utensilios.
  • Cacerola chica
  • Espátula
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Recipiente para guardar el producto terminado


Step 2: To Work

Heat water and sugar until dissolved simply.
In a food processor place the liquid first so we are not sticking on the walls.
Milk powder added.
Add the vanilla extract.
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Calentamos el agua con el azúcar hasta que se disuelva simplemente.
En el procesador de alimentos colocamos el líquido primero para que no se nos pegue en las paredes.
Agregamos la leche en polvo.
Agregamos el extracto de vainilla.

Step 3: Result

urn on the machine and process for 1 to 2 minutes.

Already completed, but we have to keep the product or start using it.

Note.
If the consistency is too liquid when cool take more body, very solid and if you want a thinner consistency can add more water, but be careful not to overdo it.

Time saved.
Not sure if it can be stored and if necessary cooling, but since the added sugar is high and the percentage of water in the finished product is not very large, long shelf life and the need for artificial cooling nonessential.

[es]__________________________________________________________________________
Encendemos la maquina y procesamos por 1 o 2 minutos.

Ya esta finalizado, solamente tenemos que guardar el producto o comenzar a utilizarlo.

Nota.
Si la consistencia es muy líquida cuando enfríe tomara mas cuerpo, si es muy sólido y se desea una consistencia mas líquida se puede agregar mas agua, pero con cuidado para no pasarse.

Tiempo de guardado.
No estoy seguro cuando pueda ser almacenado y si es necesario refrigeración, pero puesto que el agregado de azúcar es alto y el porcentaje de agua en el producto terminado no es muy grande, la vida útil es larga y la necesidad de refrigeración artificial no esencial.
Is the powdered milk necessary?
How much condensed milk does this recipe make? Very simple, thanks for sharing!
Thanks for the feedback. <br> <br>obviously depends on the amount of a proportion, but when I measured the amounts to be used a cup of 200 cc was well. <br>160 g milk powder - 2 cups <br>170 g sugar - 1 cup <br>100 cc water - 1/2 cup <br> <br>These are reference values&acirc;€‹&acirc;€‹, that also depends on the crushing or compression of solids. <br> <br>[es]___________________________ <br> <br>Gracias por los comentarios. <br> <br>la cantidad obviamente depende de una proporci&Atilde;&sup3;n, pero cuando med&Atilde;&shy; las cantidades al haber utilizado una taza de 200 cc result&Atilde;&sup3; as&Atilde;&shy;. <br>leche en polvo 160 g - 2 tazas <br>azucar 170 g - 1 taza <br>agua 100 cc - 1/2 taza <br> <br>Estos son valores referenciales, por que tambien depende de la molienda o compresi&Atilde;&sup3;n de los solidos.
Nice. <br>I make my own by freezing milk. Only the water freeze and after removing the ice a thick milky liquid is left.
Thanks for sharing this! We don't drink milk very often and sometimes I want a glass for cooking or drinking. So I will be using this recipe a lot! <br>Sunshiine
That is freaking outstanding. Now I can have my Vietnamese coffee anytime.

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Bio: Soy de Argentina, informatico y gastronomico.. aveces hago manualidades pero me gusta la tecnologia.
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