Introduction: Homemade Condensed Milk
Homemade Condensed milk, easy and affordable.
In a few steps the results will surprise you.
With condensed milk can make many recipes.
Condensed milk is milk from which water is extracted and made ââan addition of sugar, so in 1851 he discovered a good way to keep it.
The next recipe can be interpreted as a deconstruction of the traditional method.
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Leche condensada hecha en casa, Fácil y asequible.
En unos pocos pasos te sorprenderán los resultados.
Con la leche condensada se pueden hacer muchas recetas.
La leche condensada es leche a la cual se le extrajo el agua y se le hizo un agregado de azúcar, de esta forma por el 1850 se descubrió una buena forma de poder conservarla.
La próxima receta puede interpretarse como una decontruccion del método clásico.
Step 1: Mise in Place.
Ingredients.
- 4 cups of powdered milk
- 2 cups sugar
- 1 cup water
- a dash of vanilla extract
- Saucepan
- Spatula
- Blender or food processor
- Container to store the finished product
Solo 4 ingredientes
Ingredientes.
- 4 tazas de leche en polvo
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza agua
- un chorrito de extracto de vainilla
- Cacerola chica
- Espátula
- Licuadora o procesador de alimentos
- Recipiente para guardar el producto terminado
Step 2: To Work
Heat water and sugar until dissolved simply.
In a food processor place the liquid first so we are not sticking on the walls.
Milk powder added.
Add the vanilla extract.
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Calentamos el agua con el azúcar hasta que se disuelva simplemente.
En el procesador de alimentos colocamos el líquido primero para que no se nos pegue en las paredes.
Agregamos la leche en polvo.
Agregamos el extracto de vainilla.
Step 3: Result
urn on the machine and process for 1 to 2 minutes.
Already completed, but we have to keep the product or start using it.
Note.
If the consistency is too liquid when cool take more body, very solid and if you want a thinner consistency can add more water, but be careful not to overdo it.
Time saved.
Not sure if it can be stored and if necessary cooling, but since the added sugar is high and the percentage of water in the finished product is not very large, long shelf life and the need for artificial cooling nonessential.
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Encendemos la maquina y procesamos por 1 o 2 minutos.
Ya esta finalizado, solamente tenemos que guardar el producto o comenzar a utilizarlo.
Nota.
Si la consistencia es muy líquida cuando enfríe tomara mas cuerpo, si es muy sólido y se desea una consistencia mas líquida se puede agregar mas agua, pero con cuidado para no pasarse.
Tiempo de guardado.
No estoy seguro cuando pueda ser almacenado y si es necesario refrigeración, pero puesto que el agregado de azúcar es alto y el porcentaje de agua en el producto terminado no es muy grande, la vida útil es larga y la necesidad de refrigeración artificial no esencial.
