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Picture of Mousse de maracujá (Passion fruit mousse)
This is a quick and easy brazilian recipe!
 
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Step 1: Ingredientes (Ingredients)

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Ingredientes:
  • uma lata de leite condensado (395g)
  • a mesma medida de maracujá batido e coado (cerca de 3 maracujás grandes)
  • duas caixinhas de creme de leite (200g cada)
  • *opcional: um pacote de gelatina sem sabor (só para o caso de não ficar firme o suficiente)

Ingredients:
  • one can of sweet condensed milk (395 g or 14 oz)
  • the same quantity of blended and strained passion fruit (about three big passion fruits)
  • 400g (14 oz) of heavy cream
  • *optional: one package of unflavored gelatin (just in case it don't get firm enough)

Step 2:

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Parta os maracujás e separe um pouco de polpa para decorar

Cut the passion fruits and remove the pulp. Set aside some pulp with the seeds to decorate.

Step 3:

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Bata a polpa no liquidificador, sem água, no modo mais devagar ou no modo "pulsar". Tente não quebrar muito as sementes. Em seguida, coe e reserve o líquido. Passe água no liquidificador para tirar o resto de sementes, pois você irá usá-lo novamente.

Slightly shake the passion fruit pulp in the blender, without water. Use the slowest mode of the blender, or the "pulse" control. Try not to break the seeds too much. Strain the pulp and set aside. Wash the blender with water, just to take off the seeds; you will use it again.

Step 4:

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Coloque no liquidificador o leite condensado, e aproveite para usar a lata como medida para o maracujá batido. Use uma lata quase cheia de maracujá. Depois, adicione as duas caixas de creme de leite. Bata tudo muito bem, por cerca de 40 segundos. A consistência do mousse depende bastante da marca do creme de leite; se você achar que não ficou muito firme pode adicionar um pouco de gelatina sem sabor, preparada conforme a receita do pacote, ou tentar com uma marca diferente da próxima vez...

Put in the blender: the sweet condensed milk and the same quantity of the strained passion fruit pulp (you can use the package of the sweet condensed milk to measure the pulp). Then add the heavy cream and blend it well, for about 40 seconds. Consistency of the mousse may vary upon the brand of the heavy cream you used. If you think it didn't get firm enough, you can add one pack of unflavored gelatin, prepared according to the package. Or try another brand next time...

Step 5:

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Coloque num recipiente grande, arranje as sementes separadas anteriormente por cima, para decorar, e leve ao congelador por cerca de uma hora. O tempo pode variar dependendo da potência do seu congelador. Se deixar mais tempo, o mousse vira um sorvete!


Put it all in a big bowl, place the seeds took aside before, to decorate, and take it to the freezer for about one hour. Time may vary upon the power of your freezer, so check it out from time to time to see if it's ready. If you leave it there for a longer time, it turns into ice cream! 

Step 6:

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Pronto! Conserve em geladeira depois de pronto. Rende 12 porções.

Ready! Keep it on the fridge from now on. Yelds 12 servings.
viniciusj1 year ago
Se fizer com creme de leite e leite condensado "decente" fica muito bom
PeckLauros1 year ago
Estranho.. não está mais aparecendo na página dos "contests". Só consegui ver porque deixei um comentário.
mmmmmm q delicia
PeckLauros1 year ago
Muito bom!