Ich liebe Blaetterteig und ich LIEBE Pastetchen. Bei uns kann man keine fertigen Pastetchen kaufen, so wie in Europa, also muss man sie selber machen. Eigentlich ist das ganz einfach. 

Ich mache gerne eine Fuellung aus geschnetzeltem Huehnerfleisch. Schoen cremig, mit oder ohne Pilze, aber mit viel Sahne. Aber das schoene an Pastetchen ist, dass man sie fuellen kann, wie man will. Vegetarisch, oder mit Fisch oder gar suess. 

Schritt 1:

Man braucht duenn ausgewallten Blaetterteig.

Pro Pastetchen muss man 4 Rondellen ausstechen, ich mache das mit einem Glas. 3 der Rondellen brauchen ein Loch in der Mitte, das steche ich meist mit einem Shotglas aus. Der Mittelteil eines dieser ausgestochenen Rondellen wird dann als Deckel des Pastetchens benuetzt. 

Die Rondelle ohne Loch auf ein Backblech legen. Nun eines nach dem anderen der 3 ausgestochenen Raender mit Wasser bestreichen und auf diese Rondelle "kleben". Man hat nun alle 4 Teile zusammen geklebt. 
Aus Alufolie einen ca Golfball grossen Ball formen und in das ausgestochene Loch legen. Das sollte verhindern, dass die Pastetchen schief werden oder im Backen umkippen. Den Deckel daneben legen und wenn man will, den Deckel und den oberen Rand des Pastetchens mit Eigelb bestreichen. Passt aber gut auf, dass kein Eigelb auf den Seiten runterlaeuft, da das Pastetchen sonst nicht hoch geht. 

Ich habe meine nicht bestrichen.

Im Ofen bei 200 C Grad ca 15-20 Minuten backen. 
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binchen5177
binchen5177 sagt: Nov 4, 2013. 2:40 vorm.
Wow .... Woher kommst du ?????? und das Rezept ist einfach toll. Koche ich schnell nach. Danke
Pane-Bistecca
Pane-Bistecca sagt: Nov 4, 2013. 10:17 nachm.
Es freut mich, dass es dir gefaellt!
Ich bin urspruenglich aus der Schweiz, bin aber halb Italienerin.

Über dieses Instructable

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Veröffentlicht:
Okt 31, 2013

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Bio: Mother, wife, passionate cook and baker, hobby photographer, living in Asia. I have a website http://panebisteccacom.ipage.com/rezepte-recipe-blog.html with international recipes. I ... Mehr »

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