He perfeccionado el arte de freir camotes. Lo he hecho tantas veces que tengo una formula fija para hacerlo. No me gusta freír cosas, por eso hago esto en el horno. Son fáciles y deliciosos y van bien con comida cubana, mexicana e hindú. :D
También son buenos para cenas festivas. Yo no puedo simplemente "¡colocar media bolsa de azúcar morena y algunos malvaviscos en una bandeja con unos camotes y jarabe de arce! como todos. ¡Los camotes ya son suficientemente dulces como tales!

Paso 1: ¡Suministros!

Necesitará:
  • un camote grande
  • sal marina (gruesa)
  • pimienta negra fresca molida, sólida
  • aceite de oliva de buena calidad (no está en la foto)
  • un pelador
  • un cuchillo de chef afilado
  • una tabla para picar
  • una bandeja para hornear grande (no está en la foto)
Hacer esta receta toma alrededor de una hora, y un camote grande puede servir para 2 o 3 personas si es de un solo lado. O a veces yo me comería uno por mi cuenta si no tuviera nada más que comer en el día.

Paso 2: ¡Precalentar el horno y pelar el camote!

Coloque el horno en 450 grados fahrenheit.
Ahora, pele el camote.
No me preocupa lavarlo, normalmente puede enjuagarlo en el lavadero siempre y cuando me prometa secarlo muy, muy bien. Si está aún húmedo, el aceite de oliva no cubrirá los camotes tan bien, lo que producirá camotes empapados. Y luego estará decepcionado con los camotes fritos y yo estaré decepcionado de usted. :(
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    Publicado el:
    Oct 4, 2013

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