Instructables

Salsa de ajo casera - Receta Personal

Featured
Picture of Salsa de ajo casera - Receta Personal

Las salsas y otros aderezos son los mejores acompañantes para casi todas las comidas que consumimos a diario. Yo soy amante de las salsas, en especial de la mostaza y la salsa de ajo. Pero en mi localidad no venden la salsa de ajo en los supermercados, solo en las salsamentarias y las venden en unos empaques enormes pues son pensadas para negocios de comida. Además -Y espero que no lo lea uno de los fabricantes...- esas salsas saben horrible! Llenas de espesantes artificiales y sabores desagradables...

Así que, harto de que cada vez que quería comer un poco de salsa de ajo tuviera que ir a algún sitio de comidas rápidas y comprar algo pequeño solo por la salsa, empecé a preparar mi propia salsa.

Al principio fue algo muy sencillo, pues era muy chico y poco era lo que me dejaban hacer en la cocina. Solo tomaba mayonesa y la mezclaba con polvo de ajo o con ajo picado. No era la gran cosa, pero funcionaba. Luego fui experimentando con otros ingredientes, hasta que al final resultó una deliciosa salsa, hecha enteramente de productos naturales, muy deliciosa y muy personal, que preparo regularmente pues todos en mi casa la adoran!

No le tengo nombre aún... Así que si a alguno se le ocurre un buen nombre, sería estupendo!!

 
 
Remove these adsRemove these ads by Signing Up

Gracias por la receta, a mi me encanta el ajo, y este año la recolta esta muy buena

Jaja, acabo de darme cuenta de lo ignorado que soy en cuanto a los nombres de las varias hierbas en Español. A mi oído, albahaca debería ser un mamífero grande y flojo que vive en los Andes.

Bueno, me gusta mucho este proyecto. Nos faltan por aquí buenas recetas. Este tipo de comida no se ve mucho aquí en California, pero lo voy a cambiar esto de inmediato.

¿Me podrías dar unos consejos acerca de cocinar las papas? Las de la foto se ven buenísimas.

Mutazek (author)  tucker_translator1 month ago

¡La Alpaca! Me encanta ese animalito, no le digas flojo =( Para mí es como una jirafa pequeña y peluda! =D.

Esas papas que uso, las Papas Criollas, creo que las conseguirás relativamente fácil en California, pues un familiar vive allá y dice que sí las venden, pero que en supermercados de cadena en la sección de importados o congelados. En tu caso solo requerirá que las laves un poco y las fries en abundante aceite caliente, no es necesario quitarles la piel. También puedes prepararlas cocinadas con un poquito de sal o hacer puré con ellas, siempre dejando la piel, que en serio se puede comer sin problema. También se puede azar en ceniza caliente, se mete en medio del carbón envueltas en hojas de platanero. Realmente es como preparar cualquier papa con la ventaja que solo debes lavarlas sin tener que quitar la piel.

Una pregunta más: ¿puedo usar el aceite de oliva en lugar del vegetal?

Mutazek (author)  tucker_translator1 month ago

No veo por qué no, mientras sea aceite, hasta puedes usar aceite de tocino!! Claro, a tu corazón no le va a gustar. Obviamente el sabor cambiará un poco, pues de por sí el aceite vegetal sabe muy diferente al aceite de oliva. Me cuentas si sabe igual de delicioso, porque nunca lo he probado.