Salsa de ajo casera - Receta Personal

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Paso 2: Preparación

La preparación es extremadamente fácil, no tomará más de unos 10 minutos o incluso mucho menos.

-Empezamos por pelar los dientes de ajo y picar la hierba elegida (En mi caso, cilantro).

-Los colocamos en una licuadora y añadimos 2 claras de huevo y un huevo entero. Guarda las yemas de los otros dos huevos en la nevera para alguna futura receta (añadelos a un omelette, por ejemplo). Si no sabes cómo separar la clara de un huevo, haz clic aquí para visitar otros Instructables donde lo explican.

-Teniendo los dientes de ajo, las claras y el huevo entero y el cilantro, encendemos nuestra licuadora en velocidad Media-Alta y empezamos a añadir un chorro delgado de aceite vegetal, hasta que nuestra preparación se espese. Pueden ver el siguiente video para hacerse una idea de cómo se vería. (Perdón por la baja calidad, era de noche y había pésima luz)

-Por último, vertemos el preparado en un recipiente y agregamos los demás ingredientes: Mostaza, Salsa Picante, Limón, Miel, Sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo con una cuchara y probamos nuestra salsa.

Recomiendo probarla antes y después de agregar cada ingrediente, hasta que encuentren el punto que más les guste, pues es obvio que cada quien tiene diferentes gustos (Hay quienes preferirán no agregarle el picante)

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rubia.padron
rubia.padron dice: Ago 9, 2014. 9:54 AM

Gracias por la receta, a mi me encanta el ajo, y este año la recolta esta muy buena

tucker_translator
tucker_translator dice: Jul 30, 2014. 3 PM

Una pregunta más: ¿puedo usar el aceite de oliva en lugar del vegetal?

Mutazek
Mutazek dice: Jul 30, 2014. 6:56 PM

No veo por qué no, mientras sea aceite, hasta puedes usar aceite de tocino!! Claro, a tu corazón no le va a gustar. Obviamente el sabor cambiará un poco, pues de por sí el aceite vegetal sabe muy diferente al aceite de oliva. Me cuentas si sabe igual de delicioso, porque nunca lo he probado.

tucker_translator
tucker_translator dice: Jul 30, 2014. 6:49 AM

Jaja, acabo de darme cuenta de lo ignorado que soy en cuanto a los nombres de las varias hierbas en Español. A mi oído, albahaca debería ser un mamífero grande y flojo que vive en los Andes.

Bueno, me gusta mucho este proyecto. Nos faltan por aquí buenas recetas. Este tipo de comida no se ve mucho aquí en California, pero lo voy a cambiar esto de inmediato.

¿Me podrías dar unos consejos acerca de cocinar las papas? Las de la foto se ven buenísimas.

Mutazek
Mutazek dice: Jul 30, 2014. 7:05 PM

¡La Alpaca! Me encanta ese animalito, no le digas flojo =( Para mí es como una jirafa pequeña y peluda! =D.

Esas papas que uso, las Papas Criollas, creo que las conseguirás relativamente fácil en California, pues un familiar vive allá y dice que sí las venden, pero que en supermercados de cadena en la sección de importados o congelados. En tu caso solo requerirá que las laves un poco y las fries en abundante aceite caliente, no es necesario quitarles la piel. También puedes prepararlas cocinadas con un poquito de sal o hacer puré con ellas, siempre dejando la piel, que en serio se puede comer sin problema. También se puede azar en ceniza caliente, se mete en medio del carbón envueltas en hojas de platanero. Realmente es como preparar cualquier papa con la ventaja que solo debes lavarlas sin tener que quitar la piel.