Introduction: 20min Lemon Cupcake

By @laura_vlzqz
About: I'm Industrial Designer working as MakerCoach in Education, I love the bond between technology, experience design and STEM resources.

Hello #MakerCommunity

I've always loved how my little sister learned how to cook this recipe so easily since she was 10 and now we want to share it! It's really simple so there is no need of special cooking skills, and it's a great activity to do with children!

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Hola #ComunidadMaker

Me encanta hacer esta receta con mi hermana menor así que les comparto la receta! Es muy simple y rápida así que no necesitan saber nada de repostería, y cualquiera lo puede hacer especialmente si es una actividad con niños!

Step 1: Tools & Ingredients

All you need is.... Love and let the oven start!

  1. All purpouse flour
  2. Eggs
  3. Sugar
  4. Key lime
  5. Sour cream
  6. Butter
  7. Powdered sugar

Tools:

  1. 2 Big Bowls
  2. Mold for cupcakes
  3. Mixer
  4. Spatula
  5. Measuring cups and spoons

BTW In the pic you can see my younger sister and she looks like a pro!

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Ingredientes:

  1. Harina
  2. Leche
  3. Huevos
  4. Azúcar
  5. jugo de limón
  6. Crema
  7. Mantequilla
  8. Azúcar glass

Herramientas:

  1. Tazones
  2. Moldes para cupcakes
  3. Mezcladora
  4. Espátula
  5. Tazas y cucharas medidoras

Por Cierto! En la foto es mi hermana menor y parece toda una profesional!

Step 2: Cookie Mixture

Preheat oven to 482°F while mixtures are prepared.

First mixture is the cookie base.

Mix 1 cup of flour, 1/4 of powered sugar, 3/4 of melted butter, 1 table spoon of sour cream until you get a cookie texture, cool it for 10 min while you make the second mixture.

Pour 2 table spoons in each cupcake mold to form cookie edge and base.

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Precalentar el horno a 250ºC mientras se preparan las mezclas.

La primer mezcla es la galleta.

Mezcle 1 taza de harina, 1/4 de azúcar glass, 3/4 mantequilla, 1 cucharada de crema hasta obtener la textura galletosa, después dejar reposar 10min en el refrigerador o mientras se prepara la segunda mezcla.

De esta mezcla se le pone 2 cucharadas a cada molde para formar la base y las orillas de la galleta.

Step 3: Lemon Mixture

Second mixture is the lemon filling.


Mix 1 cup of regular sugar, 2 eggs, then add a 1/4 cup of key lime juice, 1 table spoon of flour and 1 tea spoon of baking soda (optional) mix until you get a creamy mixture.

Fill with the mixture each cupcake mold.

Cook at 356ºF for 30 to 40min until you see a gold crunchy looking.

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La segunda mezcla es el relleno de limón.


Mezcle 1 tz de azúcar regular, 2 huevos, después agregar 1/4 tz jugo de limón, 1 cuch harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional) mezclar y listo.

Agregar a cada cupcake con la galleta hasta el tope del molde.

Cocinar a 180ºC durante 30 a 40min hasta que la cubierta tenga un aspecto dorado y crujiente.

Step 4: Decor and Enjoy!

This is the gold and crunchy aspect you should see when the cupcake is ready!

You can add vanilla topping or zest some lemon for a nicer presentation.

Enjoy!

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Este es el aspecto dorado y crujiente que debe tener cuando finalmente estén listos.

Pueden agregar betún de vainilla y ralladura de limón para una presentación más elegante.

Disfruten!