Introduction: Cappuccino of Mushroom
This soup presented in a coffee cup is part of a whole menu of 3 or 4 courses or a small dish for a walking dinner.
The secret ingredient: coffee.
Step 1: Ingredients
ingredients
- 200 grams mushrooms
- 2 shallots
- 20 grams butter
- ½ l cream
- 1 dl stock
- 1 espresso
Step 2: Tear the Mushrooms Into Pieces
Tear the mushrooms into pieces.
Chop the shallots fine.
Heat the butter and fry the shallots and mushrooms.
Add the cream and stock.
Bring to the boil , puree the liquid in the food processor.
Step 3: Add Coffee and Season With Salt and Pepper.
Add coffee and season with salt and pepper.
Step 4: Serve in a Coffee Cup With Some Green Herbs.
Serve in a coffee cup with some green herbs.
Participated in the
Homemade Soup Contest
21 Comments
12 years ago on Introduction
Heel lekker soepje, ik ga het zeker thuis maken
12 years ago on Introduction
Soep mocht meer cappuccino in
12 years ago on Introduction
mmmm
12 years ago on Introduction
Lekker, smaakvol, volgens mij een vleugje basilicum. Zoumhem mijn gasten zo maar voorzetten. En ......die zijn wat gewend
12 years ago on Introduction
heerlijke opkikker!
beetje ketjap? als geheime toevoeging.
leuke ontvangst met bestek-zang-spel
nooit geweten wat instructables zijn...
12 years ago on Introduction
Hallo Cingel college studenten,
Ik heb genoten van de soep, helemaal af. Wat het geheime ingredient is, kan ik niet thuisbrengen. Ik gok op basilicum. In ieder geval wat je noemt een verrassing. Super ook dat jullie aan de cultuurnacht meedoen. Eten is cultuur en wordt makkelijk vergeten. Succes met jullie deelname en met alles wat jullie ondernemen.
Bredaase groetjes van Renie Rieffe
12 years ago on Introduction
Heerlijk soepje!
Zeer smaakvol, en verrassend dat er espresso in zin....
12 years ago on Introduction
Soep: zachte smaak, leuke amuse
12 years ago on Introduction
Er zaten klontjes in. Weet niet exact wat het was. Maar het smaakte naar maizena klontjes. Smaak was ultimatum, ofwel héél er goed!
p.s. er wordt naar 'buiten" gebracht dat jullie een totaal-plaatje presenteren. Echter bij het bestellen van de wijn werd er ronduit geschonken. Er was geen mogelijkheid om te "ruiken" en te "proeven" van de wijn
12 years ago on Introduction
Soep beetje flauw, klap kwam toen ik de erg zoute paddenstoelen onderin vond. Verder heerlijk soepje!
12 years ago on Introduction
Overheerlijke originele soep!
12 years ago on Introduction
Heel verrassend. Goede smaak. Lekker romig. Soms iets te zout
12 years ago on Introduction
Jos uit Breda.
heellekker en apart.
dat er ook nog koffie in zit zou je niet zeggen.
mag een beetje warmer.
12 years ago on Introduction
Mariëtte uit Breda
Heeerlijk, echt de moeite waard. Wel machtig!!
12 years ago on Introduction
Heerlijke combinatie! ben benieuwd wat de toevoeging van stock is ? Inmiddels heb ik uitleg gekregen. Stock is ingekookte bouillion! Zwaar, maar heerlijk.
G van Gils, Breda
12 years ago on Introduction
\maria Floré van der Grinten
B&B 'Lieu de Ruse'
Haagweg 19
4814 GA Breda
info@bedandbreakfastbreda.nl
Heel lekker, verrassend met de espresso. Een tipje truffel zou ook kunnen maar de koffie was een goed iedee.
12 years ago on Introduction
Anna@tenleur.nl
Zeer smakelijk. Koffie - prachtig idee.
Opletten met (te) veel room....
12 years ago on Introduction
secret ingredient coffee super
12 years ago on Introduction
Hmmmm
12 years ago on Introduction
delicious soup