Tự Nấu Món Phở Bò

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, ớt, nước mắm,... Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng. Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm, hoặc ăn tối. Ở các tỉnh phía Nam Việt Nam, phở được bày biện với những thành phần phụ gọi là rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở. Phở thường là phở bò, nhưng cũng có phở gà, phở heo, phở tôm,...

Step 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Xương ống lợn hoặc bò (hoặc dùng đuôi lợn/bò)
• 1 miếng bắp bò để làm thịt chín
• 2 lạng thịt thăn mềm để làm thịt tái
• 1 ít quế, thảo quả, hồi
• Hành tây, hành hoa, húng bạc hà, chanh, ớt

Step 2: Cách Nấu

- Ninh nước dùng từ tối hôm trước.

Nồi nước dùng gồm có: xương ống đã luộc qua và rửa lại thật sạch; gừng, hành tím nướng sơ, đập dập;

1 chút hồi, quế, thảo quả; thêm mấy miếng dứa cho ngọt nước;

2 thìa hạt nêm.

Cho luôn miếng bắp bò vào luộc cùng.

Dùng nồi áp suất thì khoảng 15 phút là được.

Thịt bò thăn thái miếng mỏng, dần qua cho mềm, ướp 1 chút gia vị rồi bỏ tủ lạnh.

Hành tây, rau thơm cũng nhặt, rửa sạch, cất tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ việc thái nhỏ cho tiết kiệm thời gian.

Bắp bò chín vớt ra thái miếng mỏng

Sáng dậy chỉ việc chần bánh phở sắp ra bát.

Xếp bắp bò lên trênĐun sôi nước dùng, nhúng thịt bò rồi bày lên bát.

Cho rau thơm, hành tây, chan nước dùng và thưởng thức

Comments

[DIY Hacks and How Tos]

It looks delicious. I have always wanted to know how to make my own pho noodles.