ヨーグルトで作るりんごのパンケーキ

たまごも牛乳も使わないもちもちしたパンケーキです。
さっぱり、だけど満足感のあるパンケーキです。

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Step 1: 材料を用意する

材料:(3~4人分)

りんご:1個(半分でも十分です)

ヨーグルト:200g(無糖でも加糖でも果物入りでもお好きなもの)

パンケーキミックス:100g

バター:8g

メープルシロップ

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りんごはいちょう切りで厚さは5ミリ~3ミリくらいに切りましょう。

ヨーグルトとパンケーキミックスを混ぜましょう。

Step 2: 焼く

フライパンを弱火であたため、油をしきます。

ヨーグルトとパンケーキミックスを混ぜたタネをフライパンでやきます。

写真のようにふつふつとまるい気泡がでてきたらりんごをおき、バターをちぎってかけます。

Step 3: 腕のみせどころ:ひっくり返す

腕のみせどころです。

フライパンの蓋やお皿を利用してひっくり返しましょう。

りんごの重量がありとても難しい工程となってますが、写真ほどの色目がついていればフライパンからはがしやすくなってるかと思います。

ひっくり返したら、しばらく蒸し焼きにします。火は弱火と中火の間くらいがいいでしょう。

この時バターとりんごの焼ける臭いがしてとてもおいしそうです。

りんごの硬さの好みによりますが、5分ほど焼くとりんごがとても柔らかく仕上がります。*あまり焼きすぎるとりんごの水分でべちゃべちゃになる恐れがあるので、気をつけましょう。

Step 4: 完成!

焼きあがったら、お皿にのせて、メープルシロップをかけてできあがりです。

お好みでシナモンをかけたり、アイスクリームやホイップクリームを添えてみてはいかがでしょう :)

写真はシナモンをかけてます。

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