Baguette Tradition À La Française / Five Minutes Bread

LA véritable baguette française sans machine à pain ! :-)

Les ingrédients :

- 1 kg de farine T55
- 25g de levure de boulanger déshydratée

- 20g de sel

- 700g d’eau

Teacher Notes

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Step 1: La Recette

1- Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel.

2- Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger

3 - Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température ambiante. (attention ca gonfle )Mettre ensuite au frigo pour la nuit ( ou au moins 4H)

4 - Préchauffer le four à 230°C

5 - Sortir la pâte, la façonner

6 - Mettre à mi hauteur en jetant 15 cL d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four.

7 - Laisser cuire pendant 25 minutes environ

Bread Challenge 2017

Participated in the
Bread Challenge 2017

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    Thanks for sharing. I always wanted to know how to make my own baguettes.