上篇Instructable我介绍了草莓果酱的做法。好多同学都非常喜欢~而且自己做起来也非常简单。

虽然眼下，草莓的季节过了，但是很快草莓的季节又要马上到来了！虽然眼下，吃冰激凌的季节也已经过了，但是学会了时时刻刻都能自己做了。

Step 1: 材料准备

材料很简单。

- 自制草莓果酱一小盒

- 鲜奶油一大罐

- 空的牛奶纸盒一个

我为啥要用牛奶纸盒呢~这个当然是迎合了所有懒人的方法，因为只要把它切开，就是一块现成的，我们小时候最爱吃的奶油冰砖了，甚至还可以省却了洗冰棒盒子的动作，而且每次吃起来也不用使大劲的去挖，每次吃一小块，还能控制量。是懒人们的绝佳选择。

鲜奶油我这次用的是安佳，其他品牌的鲜奶油也都可以用。安佳我觉得相对于其他品牌，甜度比较高，比较适合做冰激凌。如果是用其他牌子的话，做的时候，小小的尝一口，根据口味添加糖粉。

草莓果酱就不多说啦，移步到前一篇的Instrctable自寻~

Step 2: 先混合果酱和小部分鲜奶油

到了这一步，肯定会有同学来问，那么鲜奶油要不要打发呢？

我的回答是，可以打发也可以不用打发~根据我自己多次的经验总结，打发和不打发，口感真的没差多少。打发的话，可以混合进更多的空气，让组织稍显蓬松，不打发的话，也一样好吃~~毕竟这玩意是冰激凌，不是蛋糕，不需要组织里头有很多的空气。

混合果酱的时候要注意，不能一下子就把所有的果酱都一股脑儿倒进鲜奶油里头去。这样子，你折腾个大半夜都混合不均匀。一定要记得，混合液体和粉类的原则就是，两者的密度要接近才能混合均匀。

所以先取一部分的鲜奶油出来和果酱混匀。形成一碗鲜奶油，一碗厚实一点的果酱奶油。

有了刚刚这步，这步就非常简单了。

只要将剩余的鲜奶油也一并混合。就能制作完毕一大碗色泽亮丽，质感均匀的草莓果酱奶油了。

将它完全都倒入第一步准备好的空的牛奶纸盒中去。

我们已经完成了大半了。

用夹子封紧纸盒的口。

我用的是IKEA买的封口夹，这个夹子超级好用。各种封的牢固。

进冰箱冷冻大概三小时以上。

拿出来就是一块现成的奶油冰砖了。

用刀把它一切为二。刚刚拿出来切的时候有点费力，室温放一会儿就简单了。

切开来，剥除纸头，瞬间就感觉冰激凌登堂入室了。

那么这个时候，有同学提问了。为什么一定要用草莓果酱呢？能不能用新鲜的草莓或者草莓榨汁呢？

回答是，有点困难。

因为草莓是出水非常丰富的一种水果。水分是非常难和奶油类物质混合的。

只有让它变成胶质的状态，才可以和奶油完美混合，变身为冰激凌。