烤排骨

Intro: 烤排骨

一位“翠花”姐姐研究了这道菜，于是也照着做了，效果出奇的好呀！几个朋友都赞不绝口呢。拿出来分享一下...

这个排骨的烤发非常简单，大排骨小排骨都可以用这个方法做，小排骨相对来讲更嫩一些。选择排骨时挑那种一根一根的带肉排骨就可以了。

STEP 1: 干料制作与用途

1.比例为七份红糖
2.两份干辣椒面
3.一份精盐（喜欢蒜味的可以撒上点蒜粉）
把以上三样混拌均匀，排骨分切成两半，用一块锡箔纸垫底，把排骨放在上面，用混合好的干料均匀地揉抹在排骨两面，密封锡箔纸，留下一面的口，放在冰箱冷藏室腌卤一个小时（最好是两小时，这样更入味些）

STEP 2: 湿料制作

把六到八勺生抽，三勺蜂蜜，两勺料酒，一大勺醋，两至三勺水，混拌均匀成汁待用。

STEP 3: 灌湿料汁

把腌好的排骨拿出来，把湿料汁顺着敞开的口，一勺一勺地灌进去（湿料汁平均灌两包的排骨），再密封好这个口。不要漏气是很重要的。

STEP 4: 烤排骨

烤箱定位华氏375度，烤大约一小时至一个半小时（看排骨的大小多少），肉脱骨就好了。切成一根一根的就可以上桌了。口味重的可再将剩下的汁浇到排骨上。

烤出来的排骨香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。(^_^) 喜欢吃表皮脆的，烤好时可以把锡箔纸打开，再烤个10-15分钟，中间可把底下的汤汁浇到排骨上面。

Comments

[seaman321]

中文必须支持下，不错

[ywei2]

在国外挺容易吃到的

[Daisycai]

提问！烤的时候，是包着锡纸烤么？

[nasa1985cn]

汉字的必须支持

[journeyz]

汉字的必须支持啊

[hzxasdf]

很好吃的样子，

[amjohnny]

试过了，非常的棒啊。中文贴要顶啊！

[sknobel1]

in english please!!! looks so good :)

[jessyratfink]

你好！谢谢你分享你的食谱。 :)

你应该输入到配方大赛！

[ae868186]

赞！！难得看到中文的，，哈哈，福建莆田华亭人民前排顶起！有兴趣额加QQ喔，553264227

[SelinaXu2013]

Roast baby back ribs

[tony.673]

???????????

[Grunambulax]

真棒！